Resep Kue Lapis 5 Bahan yang Kenyal dan Cantik, Cocok untuk Sajian Ramadan

SEMARAKNEWS.CO.ID - Kue lapis menjadi salah satu jajanan pasar yang tak pernah kehilangan penggemar.

Teksturnya kenyal, rasanya manis, dan tampilannya menarik dengan warna-warni berlapis yang menggoda selera.

Tak heran jika kue tradisional ini sering hadir di acara keluarga, hajatan, arisan, hingga jajanan saat Ramadan.

Meski terlihat cantik dan rapi, banyak orang mengira membuat kue lapis cukup rumit karena harus mengukus adonan satu per satu agar membentuk lapisan sempurna.

Padahal, dengan resep kue lapis 5 bahan ini, proses pembuatannya jauh lebih sederhana dan tetap menghasilkan tekstur legit yang enak. Resep ini bisa menghasilkan sekitar 15 potong kue lapis yang cocok dinikmati bersama keluarga.

Resep ini dilansir dari buku Semua Orang Bisa Bikin Kue (2018) karya Heni Maria terbitan WahyuMedia.

BACA JUGA:Buruan Lamar! Indomaret Group Buka Lowongan Kerja Besar-Besaran 2026 untuk Lulusan Baru

Bahan Kue Lapis Tepung Beras 5 Bahan

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 800 ml santan

• 200 gram gula pasir

• ½ sendok teh garam

• 250 gram tepung beras

• 100 gram tepung tapioka

• Pewarna merah secukupnya

• Pewarna hijau secukupnya

• Minyak goreng untuk olesan cetakan

Cara Membuat Kue Lapis 5 Bahan

1. Rebus santan bersama gula pasir dan garam hingga mendidih. Aduk perlahan dan jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan hingga hangat.

2. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah. Aduk rata, lalu tuangkan larutan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian beri pewarna hijau, satu bagian beri pewarna merah, dan satu bagian biarkan berwarna putih.

4. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Oles cetakan talam dengan minyak goreng agar kue tidak lengket saat dilepas.

5. Tuang satu sendok adonan hijau ke dalam cetakan, kukus selama 5 menit. Setelah itu, tuang satu sendok adonan putih, kukus kembali 5 menit. Lanjutkan dengan adonan merah. Ulangi proses hingga adonan habis.

6. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 15–20 menit hingga benar-benar matang.

7. Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari cetakan agar hasilnya rapi.

Kue lapis siap dipotong dan disajikan.

Tips Agar Kue Lapis Cantik dan Tidak Lengket

BACA JUGA:Datang ke ICE BSD! Promo Hyundai di KKB BCA Expoversary 2026 Bikin Cicilan Makin Ringan

Agar hasil lapisan terlihat rapi dan tidak bercampur, pastikan setiap lapisan sudah cukup matang sebelum menuangkan adonan berikutnya.

Jika terlalu cepat dituang, warna bisa bercampur dan lapisan menjadi tidak jelas.

Gunakan api sedang agar panas kukusan stabil. Api yang terlalu besar bisa membuat permukaan bergelombang dan tidak rata, sedangkan api terlalu kecil membuat lapisan kurang matang.

Untuk tampilan lebih alami, Anda juga bisa memakai pewarna makanan alami. Misalnya, daun pandan untuk warna hijau dan bunga rosella untuk warna merah. Selain lebih sehat, aromanya pun lebih harum.

Kenapa Kue Lapis Selalu Jadi Favorit?

Kue lapis tepung beras punya daya tarik tersendiri. Selain rasanya yang manis dan lembut, teksturnya yang kenyal membuatnya cocok untuk segala usia. Proses mengukus bertahap juga membuat kue ini lebih tahan lama dibanding kue basah lainnya.

Dengan resep kue lapis 5 bahan yang praktis ini, siapa pun bisa membuat jajanan pasar sendiri di rumah tanpa ribet. Cocok untuk pemula yang ingin belajar membuat kue tradisional, sekaligus jadi ide jualan rumahan yang menjanjikan.

Selamat mencoba dan semoga hasilnya cantik berlapis sempurna!