10 Resep Menu Buka Puasa dan Sahur yang Enak, Sehat, dan Mudah Dibuat di Rumah

SEMARAKNEWS.CO.ID - Berbuka puasa dan sahur memang terasa lebih nikmat jika diawali dengan makanan atau minuman yang dingin dan segar.

Namun, selain takjil, tubuh tetap membutuhkan asupan makanan berat untuk mengganti nutrisi serta cairan yang hilang setelah berpuasa kurang lebih 13 jam.

Karena itu, penting mengonsumsi makanan yang mengandung protein dan serat agar energi kembali pulih dan tubuh tetap kuat menjalani ibadah puasa.

Salah satu pilihan terbaik adalah hidangan sayur dan lauk sederhana yang sehat, enak, serta mudah dimasak di rumah.

Berikut ini 10 resep menu buka puasa dan sahur yang bisa jadi inspirasi selama Ramadan.

BACA JUGA:13 Ide Jualan Takjil Ramadan 2026 Modal Kecil, Dijamin Laris Manis Jelang Buka Puasa

1. Sop Ayam

Bahan-bahan:

• 2 potong sayap ayam

• 2 buah wortel

• 1 buah tomat

• 1/4 kembang kol

• 1/4 kol

• 10 buah buncis

• 1 ruas jahe geprek

• 3 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdm merica

• Garam, gula, penyedap rasa

• Minyak untuk menumis

• Air secukupnya

• Daun bawang & seledri

• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Potong dan cuci bersih semua sayuran.

2. Bersihkan ayam, beri jeruk nipis, diamkan 5 menit.

3. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum.

4. Rebus ayam bersama jahe sampai empuk.

5. Masukkan sayuran, masak hingga layu.

6. Tambahkan bumbu, daun bawang, seledri, dan tomat.

7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Sayur Asem

Bahan:

Jagung, kacang panjang, kacang tanah, melinjo, daun melinjo, labu siam, pepaya muda, daun salam, lengkuas, gula merah, air asam jawa, belimbing wuluh.

BACA JUGA:Apakah Sepeda Listrik Boleh Dicas Lama? Ini Tips yang Benar Agar Baterai Tidak Bocor

Bumbu halus:

Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, terasi.

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas.

2. Masukkan bahan keras hingga empuk.

3. Tambahkan sayuran lain.

4. Bumbui gula merah, garam, asam jawa.

5. Masak hingga matang, sajikan hangat.

3. Ayam Teriyaki

Bahan:

Paha ayam, kecap asin, gula, cuka apel, minyak wijen, bawang putih, maizena, daun bawang.

Cara membuat:

1. Campur bahan saus.

2. Goreng ayam hingga matang.

3. Tuang saus, masak sampai kental.

4. Tambahkan maizena.

5. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Tumis Bayam Tempe

Bahan:

Bayam, tempe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula, merica, kaldu bubuk.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum.

2. Masukkan tempe dan cabai.

3. Tambahkan bayam.

4. Bumbui, beri air, masak hingga matang.

5. Cap Cai

Bahan:

Udang, kembang kol, brokoli, telur, wortel, tomat, bawang bombai.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bombai.

2. Masukkan udang dan sayur.

3. Tambahkan air dan bumbu.

4. Tuang telur, masak hingga matang.

6. Sayur Bayam Bening

Bahan:

Bayam, jagung, bawang putih, kencur, garam, gula.

Cara membuat:

1. Rebus air dengan bumbu.

2. Masukkan jagung hingga matang.

3. Tambahkan bayam sebentar saja.

4. Sajikan hangat.

7. Cah Telur Puyuh Jamur

Bahan:

Telur puyuh, jamur tiram, jamur kuping, bawang, cabai, saus tiram, kecap.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum.

2. Masukkan jamur dan bumbu.

3. Tambahkan telur puyuh.

4. Masak hingga meresap.

8. Tumis Kangkung Bumbu Rujak

Bahan:

Kangkung, cabai rawit, gula merah, asam jawa, terasi.

Cara membuat:

1. Rebus kangkung sebentar.

2. Haluskan bumbu rujak.

3. Siram di atas kangkung, sajikan.

9. Tumis Buncis Wortel

Bahan:

Buncis, wortel, telur, bawang, saus tiram.

Cara membuat:

1. Tumis bawang.

2. Masukkan sayur.

3. Tambahkan air.

4. Orak-arik telur dan bumbui.

10. Ayam Lada Hitam

Bahan:

Ayam fillet, paprika, bawang bombai, saus tiram, kecap, lada hitam.

Cara membuat:

1. Marinasi ayam.

2. Goreng hingga matang.

3. Tumis bumbu dan saus.

4. Masukkan ayam dan paprika.

5. Masak hingga meresap.

Pentingnya Menu Sehat Saat Buka Puasa dan Sahur

Mengonsumsi makanan bergizi saat Ramadan sangat penting untuk:

• Mengembalikan energi tubuh

• Menjaga hidrasi

• Menstabilkan gula darah

• Membantu kenyang lebih lama

• Menjaga daya tahan tubuh

Menu dengan kombinasi protein, serat, vitamin, dan mineral seperti sayur dan lauk di atas sangat dianjurkan agar puasa tetap lancar.