Resep Ayam Masak Kuah Rendang Khas Padang yang Gurih dan Menggoda, Cocok untuk Menu Keluarga!

SEMARAKNEWS.CO.ID - Masakan Padang memang tak pernah gagal memanjakan lidah. Cita rasanya yang kuat, kaya rempah, dan menggugah membuat siapa pun mudah jatuh hati.

Selain rendang daging yang terkenal di seluruh dunia, ada satu hidangan lain yang tak kalah istimewa, yaitu ayam masak kuah rendang khas Padang.

Berbeda dengan rendang pada umumnya yang dimasak hingga kering, menu ini menghadirkan sensasi berbeda, yakni kuah kental berempah dengan aroma santan yang harum.

Cocok dijadikan sajian spesial untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Jika Anda sedang mencari inspirasi menu rumahan yang mewah tapi tetap mudah dibuat, resep ini wajib dicoba!

Bahan-Bahan Ayam Masak Kuah Rendang Khas Padang

BACA JUGA:Daftar Lengkap Katalog Promo Indomaret Terbaru, Aktif Sampai 23 November 2025!

Siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera

• 1 liter santan dari 1 butir kelapa

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah besar

• 3 buah cabai rawit merah (opsional untuk rasa lebih pedas)

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 sdm ketumbar bubuk

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

Cara Membuat Ayam Masak Kuah Rendang Khas Padang

Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya gurih, harum, dan kental sempurna:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk terus agar tidak gosong.

2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga aromanya keluar dan menyatu.

3. Tambahkan potongan ayam, lalu aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu mulai meresap.

4. Tuang santan perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

5. Masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.

6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Lakukan koreksi rasa.

7. Setelah kuah mengeluarkan minyak dan warnanya menggelap cantik, angkat dan sajikan.

Tips Agar Ayam Masak Kuah Rendang Semakin Nikmat

• Gunakan ayam kampung untuk hasil lebih gurih dan tekstur daging lebih kokoh.

• Diamkan ayam dalam bumbu selama 30 menit sebelum dimasak untuk rasa lebih nendang.

• Masak dengan api kecil setelah mendidih agar kuah lebih kental dan meresap tanpa pecah.

• Jika suka kuah lebih pekat, tambahkan sedikit santan kental di tahap akhir.

Cocok untuk Menu Keluarga, Aromanya Bikin Ketagihan!

BACA JUGA:Promo Terbaru J.CO Tasty Duo 17-21 November 2025: Paket 3 Donuts + 3 J.CLUB Cuma Rp 72.000

Ayam masak kuah rendang khas Padang sangat pas disajikan bersama nasi putih hangat, sambal ijo, dan lalapan segar.

Aromanya yang harum dan kuahnya yang gurih membuat siapapun langsung ingin tambah nasi.

Tak heran hidangan ini menjadi salah satu resep favorit di dapur masyarakat Minang.

Jika Anda ingin membawa suasana rumah makan Padang ke meja makan keluarga, cara membuat ayam masak kuah rendang khas Padang ini adalah pilihan terbaik. Tidak sulit, bahan mudah ditemukan, dan hasilnya benar-benar memanjakan lidah.

Selamat mencoba dan menikmati sajian istimewa bersama orang tercinta!