Resep Telur Bacem Manis Gurih, Lauk Klasik Rumahan yang Selalu Bikin Ketagihan

SEMARAKNEWS.CO.ID - Telur bacem merupakan salah satu lauk tradisional yang tak pernah kehilangan penggemar di Indonesia.

Hidangan sederhana ini dikenal dengan cita rasanya yang manis legit, gurih, dan kaya rempah, serta warna cokelat pekat yang menggoda selera.

Tak heran jika telur bacem kerap hadir sebagai lauk andalan di meja makan keluarga, warung makan, hingga rumah makan khas Jawa.

Disajikan bersama nasi putih hangat, telur bacem terasa semakin nikmat jika dipadukan dengan lauk pendamping seperti gudeg, tempe bacem, tahu goreng, sambal, atau pecel.

Meski terlihat sederhana, proses memasak telur bacem membutuhkan ketelatenan agar bumbu benar-benar meresap sampai ke bagian dalam telur.

Kabar baiknya, cara membuat telur bacem manis gurih ini cukup mudah dan bisa dipraktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat.

BACA JUGA:Resep Sambal Kangkung Pedas Segar, Lauk Sederhana yang Bikin Nasi Nambah

Bacem sendiri merupakan teknik memasak khas Jawa yang menggunakan air kelapa dan gula Jawa sebagai bahan utama.

Kombinasi ini menghasilkan rasa manis alami yang khas, berpadu dengan aroma rempah seperti ketumbar, lengkuas, dan daun salam.

Selain rasanya yang lezat, telur bacem juga memiliki keunggulan dari segi kepraktisan.

Lauk ini bisa disimpan dalam kulkas dan digoreng kembali saat akan disajikan, sehingga cocok untuk stok lauk beberapa hari.

BACA JUGA:Makan Jadi Hemat! Serbu Sekarang Promo Burger King : Ada Diskon Burger Hingga 50 Persen

Resep Telur Bacem Manis Gurih

Berikut resep lengkap telur bacem yang bisa Anda coba di rumah untuk menu harian keluarga.

Bahan Utama:

• 10 butir telur ayam, rebus hingga matang

• 250 ml air

• 500 ml air kelapa (bisa diganti air putih jika tidak ada)

• 100 gram gula Jawa atau gula merah, sisir halus

• 3 cm lengkuas, dimemarkan

• 3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• 2 sdt garam

• 1 sdt merica butiran

Tips penting:
Setelah telur direbus, segera rendam dalam air dingin agar kulit telur lebih mudah dikupas dan permukaannya tetap mulus.

Cara Membuat Telur Bacem agar Bumbu Meresap

1. Rebus telur ayam hingga matang sempurna. Angkat, lalu rendam sebentar dalam air dingin. Kupas kulit telur hingga bersih dan sisihkan.

2. Susun telur yang sudah dikupas ke dalam panci atau wajan berukuran cukup besar agar telur tidak saling bertumpuk terlalu rapat.

3. Tuangkan air kelapa dan air putih ke dalam panci. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula Jawa. Aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur rata.

4. Masak telur bacem dengan api sedang. Biarkan hingga bumbu mendidih dan perlahan menyusut. Proses ini penting agar bumbu benar-benar meresap ke dalam telur.

5. Aduk sesekali dengan hati-hati agar telur tidak pecah. Seiring air menyusut, warna telur akan berubah menjadi cokelat pekat yang khas.

6. Jika kuah sudah hampir habis dan bumbu terlihat meresap sempurna, matikan api. Angkat telur bacem dan siap disajikan.

Tips Tambahan agar Telur Bacem Lebih Nikmat

• Gunakan air kelapa segar untuk rasa manis alami yang lebih legit.

• Jika suka, telur bacem bisa digoreng sebentar sebelum disajikan agar bagian luarnya lebih kering dan aromanya semakin harum.

• Telur bacem juga bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari dan dihangatkan kembali saat akan dimakan.