2. Tambahkan mentega dingin, aduk kembali hingga rata dan elastis.
3. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah/mangkuk, tutup dengan plastic wrap. Sisihkan selama 20-30 menit di suhu ruang.
4. Gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang 20x30 cm, bungkus dengan plastic wrap. Sisihkan di dalam kulkas selama 2 jam.
5. Taruh mentega tawar di atas selembar baking paper, gilas dengan rolling pin hingga pipih, rapikan menjadi bentuk persegi ukuran 20x18 cm. Simpan di dalam kulkas.
BACA JUGA:Resep Kepiting Asam Manis yang Menggugah Selera, Nikmatnya Bikin Lidah Bergoyang!
6. Keluarkan mentega 5 - 10 menit sebelum digunakan. Gilas dengan rolling pin agar lembut. Keluarkan adonan croissant, gilas menjadi ukuran 20x40 cm.
7. Taruh mentega di tengah adonan, lipat bagian kiri dan kanan adonan. Menutupi mentega, gilas dengan rolling pin hingga pipih membentuk persegi panjang 20x60 cm.
8. Lipat kedua sisi adonan sama besar ke tengah. Lalu lipat adonan jadi dua bagian ke tengah, rapatkan.
9. Bungkus adonan dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 2 jam.
10. Gilas kembali membentuk persegi panjang 60 cm. Lipat ⅓ bagian kiri dan kanan saling menumpuk di tengah menjadi 3 bagian. Tutup dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 2 jam.
11. Keluarkan adonan 5 menit sebelum digilas. Gilas adonan setebal 4mm, hingga berbentuk persegi panjang 60x40 cm. Rapikan bagian pinggirnya.
12. Gulung adonan dari sisi lebarnya, sambil dirapatkan. Simpan dalam kulkas selama 20 menit. Potong setebal 4 cm.
13. Taruh dalam ring cutter/cetakan bundar 10 cm di atas loyang datar beralas baking paper. Diamkan di suhu ruang selama 2 jam hingga mengembang.
14. Tutup dengan baking paper. Taruh loyang datar di atasnya.
15. Panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 15-20 menit. Lepaskan ring cutter / cetakan. Balik panggang kembali 20 menit hingga matang.
BACA JUGA:Buah yang Mampu Tingkatkan Imunitas Tubuh Saat Musim Hujan