Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Panggang Teflon, Tetap Lezat Meski Tanpa Arang

SEMARAKNEWS.CO.ID - Ayam bakar bumbu rujak dikenal sebagai salah satu hidangan Nusantara yang punya cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah.

Perpaduan cabai, santan, serta aneka bumbu aromatik membuat menu ini selalu menggugah selera, baik untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Biasanya, ayam bakar bumbu rujak dipanggang di atas bara api agar menghasilkan aroma smokey yang khas. Namun, tak perlu khawatir jika di rumah tidak tersedia arang atau alat panggangan.

Ayam bakar bumbu rujak tetap bisa dibuat menggunakan teflon, dan hasilnya tetap lezat jika dimasak dengan teknik yang tepat.

Resep praktis ini dilansir dari buku 64 Resep Masakan Ayam & Bebek Favorit, yang memang dirancang untuk menu rumahan sehari-hari. Cocok untuk siapa saja yang ingin menyajikan hidangan spesial tanpa ribet.

Kunci kelezatan ayam bakar bumbu rujak terletak pada bumbu halus yang dimasak hingga benar-benar matang bersama santan. Proses ini membuat bumbu menjadi lebih harum, kental, dan kaya rasa.

BACA JUGA:6 Film Trending di Netflix Indonesia: Ada Kisah Perselingkuhan!

Saat dipanggang di atas teflon, bumbu yang kental akan lebih mudah menempel pada permukaan ayam, sehingga rasanya meresap sampai ke dalam. Meski tanpa arang, aroma dan cita rasanya tetap mantap.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Panggang Teflon

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam ukuran kecil, potong 4 bagian

• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 4 cm kunyit

• 8 buah cabai merah keriting

• 1/2 sdt terasi matang

Bahan lainnya:

• 3 cm jahe, memarkan

• 3 cm lengkuas, memarkan

• 2 sdt garam

• 3 lembar daun salam

• 4 batang serai, memarkan

• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan sedikit air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas kembali dan sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.

3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu menempel merata.

4. Tuang santan, masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu mengental serta meresap. Angkat ayam, sisakan bumbunya.

5. Panaskan teflon anti lengket, letakkan ayam di atasnya. Panggang sambil diolesi sisa bumbu.

6. Bolak-balik ayam hingga kedua sisinya kecokelatan dan beraroma harum.

7. Perciki ayam dengan air jeruk nipis sesaat sebelum diangkat agar rasanya lebih segar.

Agar ayam bakar bumbu rujak tidak mudah gosong saat dipanggang di teflon, gunakan api kecil hingga sedang.

BACA JUGA:Pernah Lihat Wajah Petani di Kemasan Sayuran Jepang? Ternyata Ini Makna Budaya yang Dalam

Pastikan bumbu dalam kondisi cukup kental, tidak terlalu kering. Jika bumbu mulai mengering, tambahkan sedikit air atau santan agar tidak cepat terbakar.

Gunakan teflon anti lengket dan jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar permukaannya tetap cantik dan tidak hancur.

Ayam bakar bumbu rujak panggang teflon ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal favorit.

Meski tanpa arang, rasanya tetap menggugah selera dan cocok untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Praktis, ekonomis, dan tetap kaya rasa—resep ini bisa jadi andalan kapan saja saat ingin masak ayam bakar tanpa ribet.