Salt Bread Makin Tren di 2026, Sunday Batch Buka Gerai dengan 22 Varian di Kelapa Gading

SEMARAKNEWS.CO.ID - Sunday Batch memperkenalkan 22 varian salt bread artisanal melalui gerai perdananya di Mall Kelapa Gading, Jakarta. Brand baru ini hadir ketika minat masyarakat terhadap roti artisanal dan makanan handmade terus berkembang.

Pertumbuhan pasar salt bread dan bakery ikut dipengaruhi perubahan kebiasaan konsumen. Pembeli tidak hanya mencari rasa, tetapi juga mempertimbangkan kualitas bahan, karakter produk, variasi menu, serta pengalaman ketika menikmati makanan.

Sunday Batch membawa konsep “Born from a Lazy Sunday”. Gagasan itu menempatkan roti sebagai comfort food bagi masyarakat urban yang membutuhkan makanan praktis, tetapi tetap memiliki identitas dan proses pembuatan yang kuat.

Sidney Mohede, Co-Founder Sunday Batch, mengatakan brand tersebut berawal dari ketidaksengajaan pada sebuah sore Minggu yang santai. Namun, ketika dikembangkan menjadi produk komersial, setiap detail disempurnakan melalui craftsmanship baker berpengalaman dan pemilihan bahan baku berkualitas.

Di balik salt bread artisanal Sunday Batch terdapat pengalaman Dough Darlings, jenama donat lokal yang telah berkiprah selama 11 tahun. Dough Darlings juga telah berekspansi hingga Doha, Qatar. Pengalaman panjang tersebut menjadi fondasi dalam menjaga teknik produksi dan standar operasional Sunday Batch.

Teknik pemanggangan menjadi bagian penting dalam menghasilkan tekstur. Setiap adonan dipanggang pada suhu 180–190 derajat Celsius selama 12–15 menit. Sunday Batch tidak menggunakan egg wash. Sebagai gantinya, lelehan mentega berkualitas tinggi dari adonan membantu membentuk lapisan golden crust.

Hasil yang ditargetkan adalah bagian luar roti salt bread yang tipis dan renyah, sementara bagian dalam tetap lembut, buttery, dan sedikit kenyal. Rasa gurih dari garam menjadi unsur yang mengikat keseluruhan karakter adonan.

Kehadiran 22 varian menu membuat konsumen memiliki lebih banyak pilihan ketika mencoba produk tersebut. Variasi itu sekaligus menjadi cara Sunday Batch menjawab tren makanan yang tidak hanya menawarkan satu rasa, tetapi juga pengalaman eksplorasi.

Gerai Mall Kelapa Gading menjadi langkah awal Sunday Batch memperkenalkan konsepnya kepada publik. Brand tersebut memadukan minat terhadap makanan artisanal, pengalaman Dough Darlings, serta proses pemanggangan yang dirancang untuk menghasilkan tekstur khas.

Dengan pendekatan itu, Sunday Batch menempatkan salt bread sebagai bagian dari budaya comfort food modern. Produk tidak hanya dijual sebagai roti, tetapi juga sebagai pengalaman kuliner yang terhubung dengan ritme santai, kualitas bahan, dan keahlian baker.